Les ambassadeurs

Les ambassadeurs

الطبقات من الاسفل الى الاعلى :
*كريمة شيبوست وردية.
*بسكوي رولي مقطع على شكل دائرة.
*سلطة فواكه في سيرو (ا30) .
*كريمة شيبوست باللون الطبيعي.
*بسكوي رولي مقطع على شكل دائرة.
*فراولة مرحية في سيرو (ا30) .
*كريمة شانتييي.
*فواكه للديكور.
* لاجولي
**كريمة شيبوست = كريمة باتيسيير + ميرانق ايطالية


كريمة باتيسيير:
في اناء نحط 125 غ سكر + 50 غ ميزينة . نخلط جيدا ثم نضيف بيضتين و نخلط و نضيف 500 مل حليب ساخن(نصف لتر). نخلط جيدا ثم نحطه في كسرونة و نطيبها على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك حتى تثقال ؛ ننزعوها ونضيف لها فانيلا و نحطها في اناءين واحدة نخلوها عادي و الاخرى نضيفولها اللون الاحمر و نحطوها تبرد مليح في الثلاجة . انا تركتها نصف نهار


الميرانق الايطالية :
نحضر سكر 117 ( 250 غ سكر عادي مع 90 مل ماء حتى يطيب مليح) و نطلعو في نفس الوقت 4 بياض بيض شوية ثم نفرغو هذا السيرو فوق بياض البيض مع الاستمرار حتى نحصلو على ميرانق طرية و لون ابيض.
عندما توجد الميرانق الايطالية نضيفها الى كريمة الباتيسيير ( الوردية و الطبيعية ) فتصبح لدينا ؛ كريمة شيبوست وردية و اخرى طبيعية.


بسكوي رولي :

نطلعو 4 بيضات مع 100 غ سكر عادي مليح مدة 10 دقائق و من بعد ندخلولها 100غ فرينة و فانيلا بالسباتول(انا نستعمل يدي). نحطوه في بلاطو مغطى بورق الطهي ثم نطيبوها في فرن 220 د و مسخن من قبل.
سيرو (ا30): 313 غ سكر مع 250 مل ماء (كاس) و حتيهم على نار. كي يغليو احسبي 5 دقائق و طفي عليه و ديري 2 براج قارص.


Ça pourrait vous intéresser

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Un dessert frais, léger aux fraises.

Coulant au chocolat
Coulant au chocolat

Très bon dessert est fait pour tous les amoureux du chocolat

Beignets italiens
Beignets italiens

Pour se régaler à l'heure du goûter, des délicieux beignets italiens facile a faire.