اواق الكرنب محشى

اواق الكرنب  محشى

المقادير

راس صغير كرنب  
صلصة الطماطم: 

-طماطم 
-02 ثوم 
-01 بصلة صغيرة
-01 فلفل احمر 
-ملح 
-م ص كمون 
-فلفل اسود
-01 م ك زيت 
-1/2 م ص زعتر 
الحشو: 
-كاس أرز مسلوق
-500 غ صدر الدجاج مفروم 
-ملح 
-فلفل اسود
-معدونوس 
-الجبن 
-الخردل 
-ملح 


التحضير 

 
- ننزع الأوراق الكرنب نغسلوهم و نسلقوهم في ماء مغلي مملح لمدة دقيقتان
-نصفيهم و نتركهم 


الصلصة 
نضع فى القدر ملعقة الزيت و بصل المفروم و ثوم و الطماطم مقشرو مقطعة الى مرابعات نقلوهم مع ثوم وملح وفلفل كحل
نظيف فلفل احمر و نترك لطهى على النار قليلة 
عند الطهي نترك حتى تبرد و نضع فى الخلط 


الحشو 
فى الوعاء نخلط الدجاج المفروم مع ارز و معدونوس و بصل المفروم 
نظيف ملح و فلف اسود 
نفرض أوراق الكرنب و نضع الحشو ثم ندهن فوق الحشو بملعقة من الخردل و نزين بالجبن 
ثم نظيف الطبفة الثانية باورق الكرنب و نكرر العملية بوضع الحشو ثم الخردل ثم الجبن 
نبدا عملية اللف 
نضع الصلصة فى الصينية نضعه في القالب 
ثم نسكب الصلصة فوق الكرنب و نرش الجبن المبشور و نضع فوق القالب ورق الطهى 
وندخله للفرن لمدة 20 دقيقة الى نصف ساعة


Ça pourrait vous intéresser

Doubara de biskra
Doubara de biskra

un plat délicieux traditionnel de Biskra

Tajine zitoune
Tajine zitoune

Un classique algérien,

Gnocchis en sauce au parmesan
Gnocchis en sauce au parmesan

Gnocchis fais maison