Baba aux parfums d'agrume

Baba aux parfums d'agrume
Ingrédients
  • 250 g farine.
  • 80 g de beurre.
  • 30 g de sucre.
  • 3 gros œufs ou 4 petits.
  • 10 g de levure boulangère .
  • 5 cl lait tiède.

SIROP:

  • 1 L d'eau.
  • 400 g de sucre.
  • Vanille.
  • Zeste d'un citron.
  • Zeste d'une orange.
Préparation
  • Dans une cuve mélanger la farine,sucre,sel,puis ajouter la levure diluer dans le lait tiède, puis les œufs un par un bien mélanger, jusqu'a le mélange blanchisse,incorporez le beurre et bien pétrir jusqu'à que la pâte soit bien lisse.
  • Laisser lever 1h.
  • Beurrez les moules mettre la pâte.
  • Laissez lever encore une fois 30min.
  • Enfourez et faite cuire 25 à 30 min selon le four. 
  • Faite bouilllir l'eau avec le sucre,vanille,zeste citron,zeste orange 10 min 
  • Versez aussitôt le sirop sur les baba, bien imbibé.
  • Laisser au frais.Avant de servir ajoutez au centre du baba de la chantilly et des fruit de votre choix.

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