Cup cake façon tarte au citron

Cup cake façon tarte au citron

Pour une 15 aines de cupcakes (les petites caissettes) :

Ingrédients:
1 œuf, 80 gr de sucre cristallisé.

5 cl de lait.

5 cl d’huile.

Du zeste et du jus d'un citron.

150 gr de farine et ½ paquet de levure chimique.

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Fouetter l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’huile petit à petit, puis le lait le zeste et le jus de citron.
Ajouter à la fin la farine mélangé à la levure le tout tamisée.
Remplir vos caissettes au 2/3 et les enfourner.
Surveiller la cuisson.


Crème au citron:
2 jaunes d’œufs, ½ verre de sucre, ½ verre de jus de citron , ½ verre d’eau , 2 c à s de maïzena
Mélanger tous les ingrédients au fouet électrique puis mettre dans une casserole sur feux doux.
Touiller jusqu'à épaississent de la crème.
Filmer et mettre au froid.
Meringue suisse : 
2 blancs d’œufs, 90 gr du sucre glace
Fouetter les blancs en ajoutant le sucre petit à petit sur un bain-Marie quand la meringue devient blanche, retirer du feux et continuer à fouetter jusqu’à ce qu’elle refroidisse.


Assemblage :
Une fois les cupcakes cuits faire un trou au milieu, le remplir de crème eu citron
Décorer le tout avec la meringue et la faire dorer au four ou au chalumeau.

Ça pourrait vous intéresser

Boules de neige
Boules de neige

Idéal pour accompagner le café.

Gâteau el maadjoune
Gâteau el maadjoune

Gateau el maadjoune qui a bercé notre enfance

Halwat Lambout
Halwat Lambout

Gâteaux facile à préparer et idéale avec un café au lait.