Gâteau chocolat Citron

Gâteau chocolat Citron
Ingrédients:
Biscuit de base:
170 gr de beurre
70 gr de sucre glace
180 gr de farine
1 c à s de cacao en poudre
Une pincée de sel
Pour la couche au citron:
300 gr de sucre
3 œufs.
120 ml de jus de citron.
Zeste d'un demi citron.
80 gr de farine.

Décoration:
sucre glace.

Préparation:
Biscuit:
Travailler le beurre bien ramolli avec le sucre et le sel jusqu'à avoir une consistance crémeuse
Incorporer le farine pour avoir une pâte lisse.
Étaler le pâte directement dans un moule carré (22 cm) en veillant à ce que la surface soit lisse et que la pâte ait la même épaisseur.
Enfourner à 170°C pendant 20 mn.
Sortir du four et laisser refroidir le temps de préparer la garniture.

Couche au citron:
Travailler le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le jus et le zeste de citron puis incorporer la farine en mélangeant avec un fouet manuel pour éviter les grumeaux
Verser la préparation sur le biscuit au chocolat et enfourner à nouveau à 150°C pendant       30 mn.
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
Dés que la crème au citron est bien solide découper en plusieurs carrés, saupoudrer de sucre glace.

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