Génoise

Génoise

Ingrédients:
Moule de 24 cm de diamètre
– 4 œufs
– 125 g de sucre
– 125 g de farine
(1/2 sachet de levure chimique)


Sirop :

1/3 de l d'eau +3 c à soupe de sucre cristallisé faire cuire jusqu'à épaississement du sirop 
Crème au cœur de la génoise : monter une chantilly et ajouter-y une tablette de chocolat fondu.

 
Nappage :

2 tablettes de chocolat noir , 2 c à soupe de lait , une petite noisette de beurre 
Décoration: de la chantilly et quelques fraises 
Des dès de bananes pour fourre le gâteau 


Préparation:
1- Préchauffer le four à 180°C. et chemiser le moule (Beurrer et fariner).
2- Mélanger dans un bol la farine avec la levure. Monter les œufs en neige dans un autre grand récipient. Quand ils commencent à bien mousser, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et bien brillante. Ajouter aussitôt les jaunes d’œufs tout en continuant à fouetter, et de suite la farine, et battre encore environ 1 minute.
3- Verser la pâte dans son moule, et cuire 20 minutes dans le four chaud. Démouler et laisser refroidir sur une grille.


Montage de la génoise :
À l'aide d'un couteau couper la génoise en deux , sur le premier disque imbiber avec le sirop et fourrer avec le mélange (chantilly et chocolat fondu) et ajouter quelques dès de bananes et recouvrir avec le 2 eme disque , imbiber de sirop et en dernier mettre le nappage de chocolat et décorer avec de la chantilly et quelques fraises.

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