Génoise au fruits

Génoise au fruits

Ingrédients:
4 œufs
Un verre de sucre
Un verre de farine
Zeste de citron ou vanille
Un demi paquet de levure chimique (Facultatif ).


Préparation:
Battre les œufs tout en ajoutant le sucre au fur et à mesure pendant 10 à 15 mn
La préparation doit tripler de volume
Ajouter la farine tamisée délicatement avec une maryse en mélangeant délicatement en partant du bas vers le haut
Mettre dans votre moule et enfourner à 180° C
Pour vérifier la cuisson planter la pointe de votre couteau dans votre génoise.....si elle ressort sèche c'est que votre gâteau est cuit
Dès que la génoise aura refroidit la découper en trois disques
Imbiber le biscuit avec un sirop au citron ou de la gelée fondu
Mettre de la chantilly et des fruits sur le premier étage du gâteau et répéter l'opération pour chaque couche
Pour la déco j'ai utilisé de la crème chantilly + du colorant et des fruits.

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