Khechkech

Khechkech

Ingrédients :

1 tasse d eau de fleur d oranger (250 ml)
2 cas de vinaigre blanc
2 blancs d œufs
2 cas d huile végétale
1 paquet de levure chimique
4 tasses de farine
une pincée de sel
de l huile pour la friture
Du miel maison.

préparation:
dans un grand bol mettre l eau de fleur d oranger , le sel , l huiles et les blancs d œufs , mélanger avec une fourchette et ajouter la farine et la levure chimique et essayer de former une pâte homogène et assez dur ( moi j ai utiliser le pétrin ) faire des boules d une grosseur d une mandarine et mettre dans un sac plastique et laisser reposer le plus possible ( moi j ai laisser tout une nuit au frais)
reprendre la pâte et l étaler a l aide d un rouleau sur un plan de travail enfarinée ( moi j utilise la maïzena ) en longueur le plus fin possible , pour avoir des bandes assez longue , entre temps mettre l huile dans une casserole pour frire les gâteaux.
piquer le bout de chaque bande avec une fourchette et rouler une fois et plonger dans la friture et dès que la pâte fait des bulles tourner comme un tourbillon et avec une autre fourchette serrer l autre bout pour bien souder , une belle rose se formera ,retirer de la friture et laisser égoutter sur du papier absorbant lors de servir l arroser avec du miel et parsemer de sésame , (pour garder les gâteaux plus longtemps croquant les garder dans une boite et bien fermer , et ne pas les tromper dans le miel que lors de servir ).

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