Les Amendines

Les Amendines

Ingrédients :

pâte :

250 g de farine

120 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

150 g de beurre pommade 1 jaune d'oeuf

sel

Crème d'amande :

100 g de beurre pommade

100 g de sucre

2 oeufs entiers

1 sachet de sucre vanillé

100 g d'amandes en poudre

40 g de farine

Décoration :

100 g d'amandes effilées

150 g de miel liquide et 2 cuillères à soupe d'eau

 

Préparation :

Préparation de la pâte :

Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Puis incorporer le beurre pommade et le jaune d'œuf. Pétrir jusqu'à former une boule puis réserver au réfrigérateur dans un film plastique.

Préparation de la crème d'amande :

Mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé, puis incorporer le beurre pommade. Ensuite, ajouter la poudre d'amande et la farine. Bien mélanger jusqu'à former une crème.

Confection des tartelettes :

Préchauffer le four à 200°C, thermostat 6-7. Beurrer et fariner les moules à tartelettes. Etaler finement la pâte, dessiner des cercles à l'aide d'un verre et insérer la pâte dans les moules. Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette. Verser une petite cuillère à soupe de crème d'amandes. Parsemer d'amandes effilées et mettre au four 20 minutes environ.

Préparation du sirop au miel : pendant la cuisson des amandines, préparer le sirop de miel. Dans une casserole, mettre 150 g de miel liquide et 2 cuillères à soupe d'eau. Mélanger et porter à ébullition. Retirer du feu.

La décoration :

dès que les amandines sont cuites et bien dorées, les sortir des moules et verser le sirop afin qu'il parfume la crème d'amande. Laisser refroidir et servir.

 

Ça pourrait vous intéresser

Boules de neige
Boules de neige

Idéal pour accompagner le café.

Gâteau el maadjoune
Gâteau el maadjoune

Gateau el maadjoune qui a bercé notre enfance

Halwat Lambout
Halwat Lambout

Gâteaux facile à préparer et idéale avec un café au lait.