Mini tartes au caramel et au chocolat

Mini tartes au caramel et au chocolat

Le fond de tarte :
250 g de farine 
75 g sucre glace 
150 g de beurre salé mou.
1 jaune d'oeuf. 


Préparation:
Mélangez le beurre et le sucre pour obtenir une crème. 
Ajoutez le jaune d’œuf et mélanger encore.
Ensuite ramassez avec de la farine. 
Laissez reposez la pâte pendant 1h au frais. 
Abaissez mettre dans des moules fariné.
Enfournez-les à 180 pendant 20 à 30 min.
Une fois cuites laisser refroidir et les remplir avec du caramel.
Mettre au frigo pour que le caramel durcit afin de verser la ganache.


Ganache au chocolat: 
100 g de chocolat.
100 g de crème fraîche.
Faite Chauffez la crème et ajoutez le chocolat en morceau et mélangez jusqu'à ce que le chocolat fond.
Versez aussitôt sur le caramel qui a durcit déjà.

Bonne Dégustation.

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