Tartelettes aux fraises

Tartelettes aux fraises

Pâte sablée:


250 g de farine 
125 g de margarine ou beurre 
2 c a s de sucre cristallisé 
1 pincé de sel 
1 c a s d'huile 
1 œuf 
1 c a c d'eau glacé (si nécessaire )

crème pâtissière
400 g de lait 
2 c a s de maïzena 
100 g de beurre 
sucre a votre gout 
Pas d’œufs

2 c a s de sirop de fraise ( j'ai préparé de la confiture de fraise )

fraises pour le décor.

 
préparation:
Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans un saladier. Effritez du bout des doigts.
Ajouter l’œuf et un peu d'eau 
Pétrissez légèrement et faites une boule. Laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur dans un film plastique avant de l’utiliser.
. Abaissez la pâte 
mettre dans des moules et les mettre au frais pendant 1h avant de les cuire pour que la pâte tienne sa forme 
cuire à blanc 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C
crème pâtissière 
dans une casserole verser le lait , ajouter le sucre ensuite la maïzena bien mélanger ensuite les passer dans une passoire Remettez la préparation dans la casserole et amenez à ébullition, puis laissez frémir environ 3 minutes, à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ajoutez un peu de sirop de fraise ( pour donner un bon goût) 
Laissez la crème pâtissière tiédir et rajouter le beurre Couvrez d’un film et laissez complètement refroidir
une fois les tartes sont cuites 
mettez une couche de confiture de fraise (préparer ) une couche de crème pâtissières 
Disposez les fraises coupées en 2 pardessus et mettre d e la gelée 
mettre au frais.

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